共用予約システムに登録されている設備を利用した成果のご紹介（農学部）

農学部農業環境工学科食品流通工学研究室の田村匡嗣准教授らの論文がFood Chemistry 誌に掲載されました。

Masatsugu Tamura*, Akira Fujimoto, Sakura Nagashima, Rika Kitamura, Takahiro Saito, Akifumi Mikami, Kenta Susaki, Hideaki Kobayashi, Formation and in vitro starch digestibility of amylose-lipid complex using cooked rice starch and an emulsified formulation. Food Chemistry. 2025, 471, 142701.
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142701

本研究に関して当センターの六本木誠技術専門職員がFT-IRの測定支援を行いました。

• 農学部農業環境工学科 食品流通工学研究室
  https://sites.google.com/view/fde-lab/

【利用された設備】

機器分析センター管理設備：

• フーリエ変換赤外分光光度計（日本分光 FT/IR-4100）